苏菜特点及代表菜

分类: 中华美食 礼仪词典 编辑 : 礼仪知识发布 : 12-09

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苏菜特点及代表菜

苏菜的特点：苏菜由扬州、苏州、南京三种地方菜发展而成。其特点是:选料严谨,制作精细,重视调汤,保持原汁,造型讲究。
苏菜名菜介绍：①松鼠桂鱼;②水晶肴蹄;③蟹粉狮子头;④白汤鲫鱼;⑤煮干丝;⑥盐水鸭;⑦鸭包鱼翅;⑧三套鸭等。

中华美食 12-09

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